保证风管加工的质量和安全性应从以下几方面进行：

1、材料选择：

根据实际需求选择合适的风管材料，保证材料符合相关标准和规范。

2、加工工艺：

风管的加工工艺应严格按照相关标准和规范进行，确保风管的切割、折边、焊接等处理工艺均符合要求，并确保风管连接的牢固和准确。

3、测试验证：

在风管生产加工之后需要进行相关测试来验证其性能和质量，例如压力测试、风速测试、漏风测试等，确保风管系统的性能和安全性达到标准要求。